Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók személyenként 3 nagy fej grillezhető gomba (kb. 25 dkg), 2 tojás, római kömény, fehérbors, só, kakukkfű, kakukkfüves olívaolaj, színes bors, friss bazsalikomlevelek
Elkészítés A gombát megtisztítjuk, szárazra törölgetjük, és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. A gomba szeleteket egy grillserpenyőbe terítjük, nagyon kevés kakukkfüves olajat csöpögtetünk rá, meghintjük római köménnyel, fehérborssal és őrölt kakukkfűvel. A gombát gyakran rázogatjuk, a szeleteket megforgatjuk, hogy mindkét felük megpiruljon.
A megpirult gombát a grillserpenyőben összehúzzuk, és a két tojást - vigyázva, hogy ne folyjanak szét - ügyesen ráütjük a gombaszeletek tetejére. A tojásos gombát addig sütjük, amíg a fehérje alul megsül, de a tojások sárgája folyós marad. Tálaláskor megszórjuk durvára őrölt színes borssal és frissen vágott bazsalikomlevelekkel, ízlés szerint sóval.
Tipp Sülés közben a gombákat és a félig folyékony tojásfehérjét egy műanyag- vagy falapáttal tartsuk egyben, illetve időnként mozgassuk meg. Bőséges reggeliként vagy gyors vacsoraként fogyasztható, és mivel alig van
benne zsiradék, kenyér nem szükséges hozzá.