Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 1 kg burgonya, 2 szál füstölt kolbász, 5-6 db kemény tojás, 15 dkg reszelt sajt,só, bors, 1 ek olaj és pici vaj
A besamelmártáshoz 4 dl tej, 2 csapott ek liszt, 5 dkg vaj, 2 ek olaj, só, bors, szerecsendió, 1 tojássárgája
Elkészítés A vajat, olajat és a tejet egy lábasban melegíteni kezdjük és belekeverjük a lisztet. Habverővel folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és az így kapott közepesen sűrű mártást szerecsendióval fűszerezzük. A tűzről levéve eldolgozunk benne egy nyers tojássárgáját. Az így elkészített besamelmártást felhasználásig félretesszük.
A burgonyát héjában megfőzzük, hámozzuk, vékony karikákra vágjuk, félretesszük. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, és karikára vágva félretesszük. A kolbászt felkarikázzuk.
Egy tűzálló tepsit vékonyan kivajazunk, beterítjük egy sor burgonyával, ráterítjük a tojáskarikákat, ezekre ráfektetjük a kolbászokat, sózzuk, ráöntjük a mártás felét, és megszórjuk a reszelt sajt felével. Beborítjuk a maradék burgonyával és a besamellel, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és forró sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük.