Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Kapros töltöttkáposzta gerslivel
2012.07.09
Hozzávalók 4 főre 12 édeskáposzta-levél, 1 fej vöröshagyma, 1/2 kg savanyúkáposzta, 40 dkg darált sertéshús, 8-10 dkg gersli (árpagyöngy), 1 db tojás, 5 dkg füstölt császárhús, 1 nagy csomó friss kapor, 2 dl tejföl, 1 ek liszt,1 zöldségleveskocka, só, őrölt bors, 2 ek olaj, 1 kk őrölt pirospaprika
Elkészítés A gerslit pici olajon megpirítjuk, majd felengedjük dupla mennyiségű, sós vízzel és előfőzzük. A káposztaleveleket forró sós vízben 1-2 percig előfőzzük, lecsepegtetjük, kihűtjük.
A darált húst összedolgozzuk az előfőzött gerslivel, a tojással, sóval, őrölt borssal és fél csokor aprított kaporlevéllel. A kihűtött káposztaleveleket ezzel a masszával töltjük meg és felhasználásig félretesszük.
A császárhúst felkockázzuk, egy nagy lábosban kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Ekkor összekeverjük a savanyúkáposztával, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi húslevessel, hogy jócskán ellepje és belesorakoztatjuk a töltelékeket. Fűszerezzük a maradék aprított kaporlevéllel, felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 óra alatt puhára főzzük. A gombócokat óvatosan kivesszük és a visszamaradt, forrásban lévő levet tejföl és liszt keverékével behabarjuk, összeforraljuk. Visszatesszük a gombócokat, összemelegítjük és azonnal tálaljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.