Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Túrótorta áfonyával és mandulával
2011.08.31
Hozzávalók
A piskótához: 6 db tojás, 24 dkg cukor, 21 dkg liszt, 15 dkg margarin, pici só, késhegynyi sütőpor
A krémhez: 40 dkg jó minőségű tehéntúró, 20 dkg cukor, 10 dkg margarin, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1,5 dl tejszín
A díszítéshez 50 dkg áfonya, 1 cs szeletelt mandula, 1 ek barnacukor
Elkészítés A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy nagy tálban pici sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük. Amikor fényes és kemény a hab, egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját. Óvatosan keverjük, ne törjük össze a habot. Ezután hozzászitáljuk a lisztet a sütőporral és simára keverjük. A margarint felolvasztjuk, kicsit kihűtjük és óvatosan a tésztába csurgatjuk, majd elkeverjük.
Egy kapcsos tortaformát kivajazunk és -lisztezünk (vagy kibéleljük sütőpapírral), beleöntjük a masszát és elegyengetjük. Hideg sütőbe tesszük és kb. 170 fokon, 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük (tűpróba: szúrjunk bele hústűt, és ha nem ragad rá a tészta, kész).
Hagyjuk kihűlni, vágjuk három részre, és a következő krémmel töltsük meg.
A túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot alaposan összedolgozzuk az előzetesen felolvasztott margarinnal (a legjobb botmixerrel dolgozni, mert akkor teljesen krémes lesz a túró). Hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt, reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ezzel a krémmel megkenjük a tortalapokat, gazdagon megrakjuk áfonyával, és a torta szélét is bekenjük. Ízlés szerint gyümölccsel, és barna cukorban, serpenyőben megpirított, szeletelt mandulával díszítjük.
Tipp Ezt a vajaspiskótát más krémmel is megkenhetjük, nagyon "biztonságos", mindig sikerül, szépen feljön és nem esik össze.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.