Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Stefánia torta
2011.11.18
Hozzávalók 50 dkg liszt, 30 dkg margarin, 2 egész tojás, 20 dkg porcukor, 1 dl tej, 1/2 cs sütőpor A krémhez 7,5 dl tej, 35 dkg porcukor, 10 dkg liszt, 3 kk natúr kakaó, 25 dkg vaj, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg fekete csokoládé
Elkészítés Előmelegítjük a sütőt. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot és a sütőport. A tejjel és a tojásokkal összegyúrjuk. Ezután a tésztát hat egyforma kis "cipóra" osztjuk. A cipókat vékonyra, tepsi méretűre nyújtjuk, és perem nélküli sütőlemezen vagy tepsi hátán, az előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten egyenként világossárgára sütjük.
A krémhez a tejből, lisztből és kakaóból a vaníliás cukor hozzáadásával, állandó kevergetés mellett, közepes hőfokon, néhány perc alatt sűrű "pudingot" főzünk. Félretesszük és hűlés közben meg-megkavarjuk, hogy ne "bőrösödjön" meg. Közben a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk. Ezután a cukros vajhoz apránként hozzáadjuk a "pudingot" és alaposan összedolgozzuk vele, majd a kihűlt, de olvadt csokoládét is belekeverjük.
A kihűlt tésztalapokat, bőségesen megkenve a csokoládékrémmel, egymásra illesztjük, majd kívülről is bevonjuk az egész tortát csokoládéval. Végül natúr kakaóporral a tetejét meghintjük. Fogyasztás előtt egy napra hűtőbe tesszük.
Tipp A krémbe ízlés szerint több kakaót és csokoládét is tehetünk. A tészta hűlés után kissé kemény lesz - ettől ne ijedjünk meg: másnapra a krémtől megpuhul.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.