Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Mézeskalács
2011.07.16
Hozzávalók 5 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 2,5 dl méz, 1 mk szódabikarbóna, 1 mk őrölt fahéj, 1 mk őrölt szegfűszeg
A hideg cukormázhoz 1 tojásfehérje, 10-12 dkg porcukor, 1 mk citromlé
Elkészítés A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a mézzel, a szódabikarbónával és a fűszerekkel. A tojásfehérjékből habot verünk és beleforgatjuk a masszába, majd óvatos mozdulatokkal a lisztet is beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, alacsony hőfokon sütjük.
Ha kihűlt, a tojásfehérjéből, cukorból és citromléből elkészítjük a hideg cukormázat - addig kell keverni, hogy ha felemeljük a kanalat, ne szakadjon el a cukorszál.
A süteményeket kis nyomóforma segítségével cukormázzal díszítjük, majd a mázat levegőn szárítjuk meg.
Tipp A mézeskalácsot érdemes egy-két héttel az ünnepek előtt elkészíteni és dobozban tárolni, mivel az idő múlásával puhul. A legegyszerűbb, ha a cukormázból pöttyözéssel díszítünk, így könnyebben korrigálhatunk, ha elrontottuk a mintát. Egy-egy nagyobb pötty közepébe diódarabkát, cukorkát is nyomhatunk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.