Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 6 tojás, 6 dl tej, 15 dkg cukor, 6 dkg rétesliszt, 1 kis szál vanília, valamint 1 cs kész leveles tészta
Elkészítés A tésztát előmelegített sütőben, közepes hőfokon, sütőpapírral bélelt tepsiben aranysárgára sütjük, majd két egyenlő részre vágjuk.
A krémhez a tojássárgáját és a lisztet kevés hideg tejjel simára, palacsintatészta sűrűségűre keverjük. A tejet a fele cukorral és a kettévágott vaníliával forrni tesszük.
A tojások fehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk. A felforrt tejet folytonos kevergetés mellett, habverővel a tojások sárgájához keverjük, majd visszatesszük a tűzre és folytonos, óvatos keverés mellett besűrítjük. Vigyázat: nem szabad forralni!
A besűrűsödött masszához habverővel könnyedén hozzákeverjük a tojáshabot, egyneműsítjük, és azon melegében rákenjük az egyik tésztalapra. Kicsit hagyjuk szikkadni (10-15 perc), majd ráillesztjük a másik lapot, kissé rányomkodjuk, és (lehetőleg fűrészélű késsel) kockákra vágjuk.
Végül a süteményt megszórjuk vaníliás porcukorral.