Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Diós habcsók
2013.01.23
Hozzávalók kb. 50 darabhoz 3 db tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja, szárított vörösáfonya, kandírozott narancshéj
Elkészítés Egy nagyobb fazékban, amelyre jól ráültethető egy habverő üst, felteszünk vizet forrni. A tojásfehérjéket az üstben laza habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, és a forrásban levő víz fölött kemény habbá verjük. Ekkor levesszük a tűzről, belekeverjük a darált diót és a reszelt citromhéjat.
A krémet habzsákba töltjük és sütőpapírral kibélelt tepsibe kis habcsókokat nyomunk. A tetejükbe vörösáfonyát és kandírozott narancshéjat ültetünk. Ha nem akarunk habzsákot használni, két kiskanállal is dolgozhatunk.
Közepesen forró, 160-170 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Akkor készek a habcsókok, amikor a színük halvány krémszínűre változik és a felszínük megkeményedik. Belül maradjanak kissé puhák.
Tipp Sok süteményhez és egyéb ételhez csak a tojások sárgájára van szükség. Olyankor érdemes a felesleges fehérjéből megcsinálni a habcsókokat. A fehérjét egyébként nejlonzacskóba téve le is fagyaszthatjuk. A habcsókokat önállóan is fogyaszthatjuk, vagy torták díszítéséhez használhatjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.