Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Ánizsszívek
2011.07.16
Hozzávalók kb. 80 darabhoz
A tésztához 50 dkg finomliszt,27,5 dkg lágy vaj,15 dkg porcukor, 2 tojás, 1/2 cs sütőpor, 8 dkg kakaó, 2 rúd vanília, 1 citrom reszelt héja, 1 csapott mk őrölt ánizs, 1 mk őrölt szegfűszeg, pici só
A mázhoz 20 dkg tortabevonó
Elkészítés A puha vajat mély tálban robotgéppel habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, kis adagonként a porcukrot és a felhasított rudakból kikapart vaníliapépet, majd további 5 percig keverjük.
A lisztet a sütőporral, a kakaóval a fűszerekkel és a sóval összekeverjük és fokozatosan a vajas-tojásos masszába szitáljuk, majd a robotgép dagasztóspirálja segítségével összedolgozzuk. Adjunk hozzá 2-3 ek vizet, ha túl kemény vagy száraz a massza.
A tésztát elfelezzük, cipókat formálunk, fóliába csomagoljuk és 2-3 órán át pihentetjük. Egyszerre csak egy cipóval dolgozzunk, akkor nem lágyul meg a tészta és könnyebb vele bánni.
Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az egyik cipót lisztezett asztalon 3 mm vékonyra nyújtjuk és 5 cm átmérőjű, szív alakú formával a lehető legtöbb szívecskét szúrjuk ki, a tepsikbe sorakoztatjuk, és kb. 12 perc alatt egymás után megsütjük. A következő cipóval folytatjuk, a tésztamaradékot ismét összegyúrjuk, felhasználjuk az előbbiek szerint.
A tortabevonót a csomagoláson olvasható módon felolvasztjuk, és a már kihűlt szívecskéket félig bevonjuk vele. Akkor is szép, ha a szívecskéket teljesen bevonjuk csokimázzal. Rácson hagyjuk megdermedni.
Tipp Díszíthetjük színes cukorkával, koktélcseresznyével, mazsolával is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.