Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 50 dkg túró, 30 dkg liszt, 2,5 dl tejföl, 4 db tojás, 5 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola, pici só, kevés olaj, porcukor a tetjére
Elkészítés A mazsolát langyos vízben megmossuk, lecsepegtetjük. A túrót áttörjük, 1/2 dl tejföllel, egy egész tojással, 2 dkg cukorral és pici sóval elkeverjük. A lisztet elmorzsoljuk 5 dkg vajjal, összekeverjük a túróval, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Fél cm vastag lappá nyújtjuk és kisujjnyi csíkokra vágjuk. Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, kissé megsózzuk, és a tésztát a forrásban levő vízbe dobjuk. Amikor a tésztacsíkok a víz felszínére jönnek, szűrőkanállal kiolajozott tálba szedjük, és átforgatjuk, hogy a csíkok ne ragadhassanak össze.
Ezután a maradék három tojás sárgáját habosra keverjük 6 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, belekeverjük a maradék 2 dl tejfölt, és beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert, kemény habot. Közben beleszórjuk a mazsolát is.
Egy sütőtálat kivajazunk és beleterítjük a tésztát, ráöntjük a tojásos krémet, lazán összekeverjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor megszórjuk porcukorral, forrón fogyasztjuk.
Tipp Ajánlatos azonnal elfogyasztani, mert melegítéskor a tészta már kissé megkeményedhet. Egy leves után kiváló második fogás lehet, de édességként is kínálhatjuk. Nagyon finom!