Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók kb. 6 kis üveghez 2,5 kg alma, 3-4 citrom, 4-5 narancs, 1-2 mk fahéj, kb. 25-30 dkg cukor
Elkészítés Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. Kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a citromok és a narancsok levét, reszelt héját, a fahéjat és a cukrot, majd víz hozzáadása nélkül puhára főzzük (kb. 10-15 perc). Az egészet összeturmixoljuk, a pürét még egyszer összerottyantjuk, szükség szerint utánaízesítjük. Forrón tiszta, kisméretű csavaros üvegekbe töltjük, és felhasználásig "fejjel lefelé" tároljuk - így nem kell hozzá sem dunsztolás, sem tartósítószer. Ha nincs csavaros üvegünk, celofánnal is befedhetjük, de ekkor lezárás előtt tegyünk minden adag tetejére egy-egy csipetnyi szalicilt és száraz dunsztban hűtsük ki.
Tipp Ízlés szerint gyömbérrel, szerecsendióval, őrölt szegfűszeggel is készíthetjük. Adagonként egy-egy kanálka rumot is adhatunk hozzá, amit lezárás előtt kell az üvegekbe löttyinteni - ilyenkor a szalicil elhagyható.