Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Fűszeres, magmentes ribizlilekvár
2013.07.01
Hozzávalók kb. 4 kis üveghez 1 kg ribizli, 40 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1-1 mk őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg, egy kevés szalicil
Elkészítés A cukrot 2 dl vízzel, kb. 8-10 perc alatt sziruppá főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított gyümölcsöt és 10-12 percig takarékon kevergetjük. Ezután a ribizlit szitán átpasszírozzuk. Ami fennmarad a szitán, azt 1 dl vízzel újra felforraljuk és 8-10 percig főzzük. Ismét átpasszírozzuk, és az előzőleg átpasszírozott lekvárhoz keverjük. A mag nélküli lekvárt végül pár percen át összefőzzük, és mielőtt teljesen elkészülne, a fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel fűszerezzük. Tiszta, csavaros üvegekbe töltjük, mindegyik kis üvegnyi adag tetejére fél késhegynyi szalicilt szórunk. Az üvegeket szorosan lezárjuk, és száraz gőzben 1 napig dunsztoljuk (pl. párnák között, hogy nagyon lassan hűljenek ki).
Tipp Akit nem zavarnak a ribizlimagok, az természetesen kihagyhatja a passzírozást - elég, ha egyszerűen megfőzi, majd kissé botmixerrel pépesíti a gyümölcsöt.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.