Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Vaníliás-citromos-körtés pite
2013.09.02
Hozzávalók A tésztához 20 dkg liszt, 1/2 zacskó sütőpor, 5 dkg cukor, 8 dkg vaj, 1 db tojás, pici só, a töltelékhez 5 db kemény körte, 1 csomag főzős vaníliás pudingpor, 4 dl víz, 1 citrom leve és reszelt héja, 5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 késhegynyi őrölt fahéj, a tetejére 2 db tojás, 1 kis pohár tejföl, 8 dkg cukor, porcukor a díszítéshez
Elkészítés A liszet a sütőporral tálba szitáljuk, hozzáverjük a cukrot, a puha vajat, pici sót, és tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük egy órára.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, lehetőség szerint hat egyforma cikkre vágjuk. Egy lábosban felforraljuk a 4 dl vizet a cukorral-citromlével, és a körtéket ebben a szirupban 3-4 perc alatt puhára főzzük. Szűrőkanállal kivesszük, lecspegtetjük. Amíg a körték hűlnek, a pudingport a citromos szirupban kézi habverővel csomómentesen elkeverjük és sűrű pudingot főzünk belőle. Belereszeljük a citrom héját, ízesítjük őrölt fahéjjal, vaníliás cukorral, és kissé kihűtjük.
A tésztát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk. Egy hullámos falú, 26-28 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral és beleterítjük a tésztát úgy, hogy az oldalára is jusson. A kihűlt és lecsepegtetett körtéket elrendezzük rajta és ráöntjük a pudingot. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és a tésztát 25 percen át sütjük.
Ezalatt a két tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájukat a cukorral jól felhabosítjuk, hogy krémes legyen, kanállal belekeverjük a tejfölt, és végül a felvert tojásfehérjét is.
Ekkor a 25 perc sütés után a tésztát (kesztyűvel, hogy meg ne égessük a kezünket) kivesszük a sütőből és a tojásos habot a tetejére símítjuk. Visszatesszük a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütjük.
A tetejére porcukrot szórunk és cikkere vágva, tortaszerűen kínáljuk.
Tipp A sütéshez használhatunk tepsit, vagy kapcsos tortaformát is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.