Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Rántott csirkemell, meglepetéssel
2013.12.21

rantott-csirkemell-meglepetessel-copy.jpg

Hozzávalók 4 főre 2 egész, filézett csirkemell, 15 dkg kemény sajt (pl. edami, vagy füstölt sajt), 1-2 (savanykás) alma, egy maréknyi durvára vágott dió, só, liszt, tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez

Elkészítés A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, majd az így keletkezett 4 hússzeletet vastagabbik részüknél kezdve, keresztben óvatosan bevágjuk úgy, hogy ne váljanak el teljesen egymástól, egyik oldaluk egyben maradjon. A bevágott hússzeleteket ezután kiterítjük, és óvatosan, hogy egyben maradjanak, kiklopfoljuk. Mindkét oldalukat sózzuk, majd egyik felükre sajtszeleteket, vékony almaszeleteket fektetünk (héjastól), és egy kevés diót halmozunk. Vigyázzunk, hogy ne töltsük túl, hiszen utána még panírozni is fogjuk!

Ezután a hússzelet másik felét a töltelékre simítjuk, és a töltött csirkét nyitott részén fogpiszkálókkal körbetűzdeljük. Érdemes nem merőlegesen, hanem kicsit ferdén tűzdelni, így könnyebb lesz bánni vele. Közben olajat melegítünk a sütéshez.

Az így elkészült töltött csirkemelleket óvatos mozdulatokkal, lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk (a tojásba tegyünk egy kis csipetnyi sót), majd forró olajban (ebbe is tehetünk 1-2 csipetnyi sót), alacsony hőfokon, fedő alatt, szépen lassan mindkét oldalukon pirosra sütjük.

Papírtörlőre szedjük, és ha kissé lecsepegett róluk az olaj, gondosan kiszedegetjük belőlük a fogpiszkálókat. Ferdén kettévágva tálaljuk.

Tipp Kínáljunk hozzá krumplipürét, rizibizit, zöldsalátát.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.