Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Raguleves Magditól
2011.07.24
Hozzávalók 4 személyre 60 dkg borjúlábszár vagy sertéslapocka, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérgyökér, 1/2 zellergumó és 2-3 zellerlevél, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, 2 gerezd, 2-3 ek olaj, fokhagyma, só, bors, majoránna, zöldpetrezselyem
Elkészítés Egy fazékban olajat melegítünk, majd a kockára vágott vöröshagymát zsemleszínűre pirítjuk benne, hozzáadjuk a 2-3 cm-es csíkokra feldarabolt húst és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és lefedve kb. 15 percig pároljuk. Eközben a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, az előpárolt húshoz adjuk, kb. 1,5 liter vízzel felengedjük, beletesszük a zellerleveleket, fűszerezzük a majoránnával. Igény szerint adhatunk még hozzá sót, borsot. Amikor a hús és a zöldség már puha, a lisztet összedolgozzuk a tejföllel, felengedjük pici vízzel és a levesből is szedünk rá egy merőkanállal a hőkiegyenlítés miatt, simára keverjük és folytonos keverés mellett a forrásban lévő levesbe önjük (behabarjuk). Ismét felforraljuk, végül ízesítjük zúzott fokhagymával, aprított petrezselyemlevéllel díszítjük.
Tipp Tálaláskor előzőleg kifőzött tésztával (pl. apró gégetészta vagy kagylótészta) is gazdagíthatjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.