Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Mascarponés-mandulás torta Valériától
2012.05.10

mascarpones-mandulas-torta-2.jpgHozzávalók

A tésztához 3 tojás, 3 ek cukor, 3 ek liszt, 3 ek meleg víz, 1 ek kakaópor, 1/2 cs sütőpor

A  krémhez 500 gr mascarpone krémsajt, 25-30 dkg porcukor, 10 dkg darált mandula, 1,5 dl tej, 2 ek zselatin, kevés színtelen mandulaaroma.

A díszítéshez 20 dkg marcipánmassza, 1 dl habtejszín, csokidara, dekorációs cukor

Elkészítés 26 cm-es tortaformában  szokásos módon megsütjük a piskótát. A tojás sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A sárgájával habosra keverjük a cukrot, lisztet, kakaóport, sütőport és vizet, majd a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tortaformában készre sütjük a piskótát.

A krémhez a tejet meglangyosítjuk és csomómentesre keverjük benne az étkezési zselatint A mascarponét keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a  porcukrot, a darált mandulát, a mandulaaromát és robotgéppel összekeverjük. Végül hozzáöntjük a tejben oldott zselatint.

A piskótánk köré visszatesszük a tortakarikát és ráöntjük a krémet. Egyenletesen elkenjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni, és másnap díszítjük fel.  Amikor  a krém már szilárd, levesszük a tortakarikát. Felverjük a  tejszínhabot és a torta peremét kidíszítjük vele, majd a habot megszórjuk csoki-darával.

A marcipánmassza 1/3 részéhez kakaót teszünk, jól átgyúrjuk vele. A torta aljára sima és kakaós marcipánrudakat sodrunk, ezekkel díszítjük. Fehér marcipánból elkészítjük a virágokat, a barnából a leveleket és tetszőlegesen elhelyezzük a tortán.

Kisokos Ez az igazán finom, könnyű torta Bartucz Valéria receptje, és a Lovason 2012 tavaszán rendezett Mandulaünnep-rendezvényen első díjat kapott.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.