Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Lencseleves
2012.01.02
Hozzávalók 4 főre 30 dkg lencse, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis zellergumó, 2-3 babérlevél, 1 szál füstölt kolbász, 1 l húsleves alaplé (kockából is jó, vagy használhatunk füstölthús-főzőlevet is), só, bors, pici pirospaprika,1 ek liszt, 1 dl olaj, 1cs petrezselyem zöldje
Elkészítés A lencsét előző este bőséges mennyiségű hideg vízbe tesszük és reggelig áztatjuk (de legalább 3-4 órán át ázzon). A hagymát felkockázzuk és egy fazékban 1/2 dl olajon, pici sóval megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt és 2 percig együtt pirítjuk a hagymával.
A lencséről leöntjük a maradék vizet és hozzáadjuk a hagymához és kolbászhoz, felöntjük az alaplével (vagy a füstölthús-lével), sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérleveleket és lefedve 10 percig főzzük. Közben megtisztítjuk a répákat és a zellert, feldaraboljuk és a leveshez adjuk, fél óra alatt közepes erősségű fokozaton puhára főzzük.
Ezután rántást készítünk: 1/2 dl olajon folytonos keverés mellett zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kiskanálnyi pirospaprikát és hideg(!) vízzel felengedjük, simára keverjük. Hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez és összeforraljuk. A rántáshoz ízlés szerint adhatunk 1-2 gerezd zúzott fokhagymát is. Végül a kész levest petrezselyemzölddel megszórjuk.
Tipp Tálaláskor kínáljunk hozzá tejfölt.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.