Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Francia lecsó, Ratatuille
2011.07.10
Hozzávalók 4 főre 2 db cukkíni, 1 db padlizsán, 2 db paprika, 3 db paradicsom, 1 db nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db babérlevél, 4-5 ek olíva olaj, só, bors, 1-2 dl húsleves v. zöldségleves alaplé (leveskockából is készülhet), 1 cs petrezselyem
Elkészítés Legelőször a padlizsánt kockázzuk fel és egy tálba téve sózzuk meg, majd negyed órán keresztül hagyjuk állni, hogy keserű levét kiengedje. Eközben a többi zöldséget is kockázzuk fel, lehetőség szerint egyforma darabokra. A hagymát és a zúzott fokhagymát olajon pároljuk üvegesre, adjuk hozzá a zöldségeket (a padlizsánt kinyomkodva keverjük a többihez). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és lefedve, közepes hőfokon pároljuk. Ha elfő a leve, kis adagonként felengedjük a hús- v. zöldséglevessel. Amikor a zöldségek már megpuhultak, eltávolítjuk a babérleveleket, az egészet megszórjuk frissen vágott zöld petrezselyemmel és forrón tálaljuk.
Tipp Adhatunk hozzá (az elején) 1-2 db kockára vágott burgonyát is. Hidegen is finom.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.