Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Chilis sütőtökkrémleves, Levintől
2015.10.23

chilis-sutotok-kremleves-levin-modra.jpg

Hozzávalók
1 sonkatök vagy más sütőtök
2 közepes burgonya
1 fej vöröshagyma
1 chilipaprika
1 evőkanál vaj
1 db húsleveskocka vagy alaplé
só, bors
kakukkfű, őrölt kömény
szerecsendió
petrezselyem
1-1,5 dl tejszín
néhány szelet füstölt sonka

Elkészítés
A tököt alaposan megmosom, félbevágom, kikaparom a magjait. 200°C-os sütőben kb. 1,5 óra alatt puhára sütöm.

A hagymát és a chilipaprikát felaprítom, utóbbiból a magokat előtte kiszedem.
A krumplit elnegyedelem. Vajon megpárolom a hagymát, a chilit, rádobom a kakukkfüvet, végül a burgonyát, és felöntöm vízzel. Alaplé híján beledobok egy leveskockát.

Sóval, borssal, köménnyel és aprított petrezselyemmel ízesítem, majd puhára főzöm a krumplit.

A fazekat lehúzom a tűzről, belekanalazom a tök húsát (néhány szelet kivételével, mert azt félreteszem a tálaláshoz). Botmixerrel pürésítem. Néhány csepp citromlevet adok hozzá, majd belekerül a szerecsendió is. Végül felöntöm tejszínnel és összeforralom.

Tálalásnál megpirított füstölt sonka és egy-egy szelet tök kerül a tányér közepére, erre szedem rá a levest. Akkor igazán finom, ha a sonka kellőképpen sós, így ellensúlyozza a sütőtök édességét.

Levin mondja Korábban sok receptem kezdődött így: "tulajdonképpen nem szeretem, de..." A sütőtökkel is hasonlóképpen vagyok. Vagyis voltam, mert ez a leves meggyőzött róla, hogy mindenből ki lehet hozni valami szerethetőt.
Igazi ízkavalkád, ráadásul a színe is elbűvölő: szép őszi meleg sárga. Folyékony őszi napsugár...

Azoknak is ajánlom, legalább egy kóstolás erejéig, akik hozzám hasonlóan nem rajonganak a sült tökért. Lehet, hogy ez megváltoztatja a véleményüket!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.