Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Jó böngészést kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Bazsalikomos csirkenyárs meglepetés módra, Dobitól
2014.10.27

bazsalikomos-csirkenyars.jpg

Hozzávalók 4 főre Másfél nagyobb, vagy 2 kis csirkemell, 3 kis szál cserkészkolbász (vagy másféle, nagyon vékony), 5-6 db gomba, 15 dkg kemény, nem olvadó sajt (nem szeletekben), néhány szem koktélparadicsom, 1 nagy zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 8-10 szelet bacon, só, fehérbors, bazsalikom, majoránna, 1 kis pohár sör, olívaolaj Eszköz nyárstűk

Elkészítés A csirkemelleket kicsontozzuk, megmossuk, a vizet leitatjuk róluk, és a húst lapjával igen-igen vékonyan felszeleteljük, fólia alatt óvatosan kiverjük (vigyázva, hogy a szeletek ki ne szakadjanak).

A szeleteket ezután kb.féltenyérnyi darabokra vágjuk, borssal, bazsalikommal, majoránnával beszórjuk, egy órán át letakarva állni hagyjuk. A sót csak a felhasználás előtt 20 perccel szórjuk a húsra.

Amíg a csirke áll, a megtisztított gombákat (a kalapjukra függőleges irányban) 0,5-1 centiméteres szeletekre, a sajtot 1 cm vastag, 2-3 cm hosszú hasábokra, a kolbászokat és a zöldpaprikát hasonló méretűre vágjuk, csíkozzuk.

bazsalikomos-csirkenyars-2.jpgA csirkeszeletekbe felváltva burkolunk sajtot vagy kolbászkákat, gondosan tekerve a húsba a sajt- vagy kolbászdarabokat. A sajtos csirkebatyuk végét behajtjuk, és baconszalonnával szorosan betekerjük, hogy a sajt ki ne folyhasson. A nyársakra váltakozva felszúrjuk a csirkebatyukat, közéjük tűzve a gomba- és kolbászdarabokat, a koktélparadicsomokat és a zöldpaprikacsíkokat.

A nyársakat tepsibe helyezzük úgy, hogy a nyársak végei a tepsi szélén nyugodjanak. A nyársakra megtisztított, vastagabb karikára vágott vöröshagymát, és a maradék baconszalonnából vágott csíkokat dobálunk, a
nyársakat vékonyan bekenjük olívaolajjal, majd alájuk öntjük a sört, és alufóliával letakarva, 180-200 fokos sütőbe toljuk.

Fél óra után a nyársakat megfordítjuk, majd újabb fél óra múlva a fóliát levesszük, a nyársakat a sörös-olajos öntettel meglocsoljuk, és még további 5-10 percig sütjük, hogy a hús szép színt kapjon.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.